Pommes Anna
Pommes Anna er en af mine favoritopskrifter på tilbehør, når gæster skal forkæles med et godt stykke oksekød. Til mørbrad og roastbeef egner de små kartoffelfirkanter sig helt perfekt og giver et lidt mere gourmetpræg til måltiden end hvis valget var kartoffelbåde eller lign. Pommes Anna består af helt tynde skiver kartoffel (ideelt set skåret på mandolinjern – det gør jeg), som stakkes ovenpå hinanden og pensles med smeltet smør i mellem lagene. Jeg tilføjer frisk timian og rosmarin i min smør, hvilket høj...Read more:
forstadsmor.dkBlogs